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玉米淀粉
- 1:玉米淀粉中文名:玉米淀粉
- 2:玉米淀粉外文名:corn starch
- 3:玉米淀粉又称:玉蜀黍淀粉、玉米淀粉
- 4:玉米淀粉俗名:六谷粉
- 5:玉米淀粉形状:白色微带淡黄色的粉末
- 6:玉米淀粉特点:吸湿性强
- 7:玉米淀粉特点:吸湿性强
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产品详情
特殊特性
玉米淀粉加水有种奇怪特性:受快速撞击会变硬,受慢速撞击反而不会。将玉米淀粉和水以约3:2之重量比混合搅拌均匀,视情形增减水量,这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体,是一种非牛顿流体。
演示方法
1.倒出此制成品约5mL之量于手掌,双手搓揉即可将原先液态之制程品搓成丸子状之固态小球,停止搓揉后约半秒后该小球将迅速"融化"而回到液态,可重复搓揉动作演示此种特殊性质。
2.将约50~100mL之制成品放于免洗纸杯内,使用免洗纸杯或塑胶杯是为了轻量化方便操作,先轻轻倾斜纸杯给参与者观看纸杯内部液态的制成品,接着快速将纸杯内制成品对观众作泼洒动作,这种现象可以令参与者印象深刻。
3.将约50~100mL之制成品放于免洗纸杯内,先轻轻倾斜纸杯给参与者观看纸杯内部液态的制成品,然后颠倒免洗杯但快速上下摇晃行走一段距离后将杯子回正,此时因为非牛顿流体产生力量对抗快速之剪应变化,因此杯中之制成品并不会泼出。
4.将数升之制成品放于大型浅盆内,参与者可以快速跑过浅盆中的制成品而不下沉,若行走速度较慢则会下陷于制成品中。
5.将50~100mL之制成品放于朝上之音响喇叭震动膜上,开启一定音量之低频声波振动及可观察制程品的扭曲成型变化。
演示方法
1.倒出此制成品约5mL之量于手掌,双手搓揉即可将原先液态之制程品搓成丸子状之固态小球,停止搓揉后约半秒后该小球将迅速"融化"而回到液态,可重复搓揉动作演示此种特殊性质。
产品用途
淀粉糖
氨基酸
变性淀粉
医药
食品加工
啤酒
啤酒糖浆的应用今后将会有较大发展。2002年中国啤酒产量是2380万吨,2004年达2900万吨,已达世界******位(美国2003年是2320多万吨)。啤酒糖浆,可直接加到麦芽汁里,简化了生产工艺,同时可以提高发酵液的糖度,如从11%提高到16%,可提高20%多的生产能力,这就为旺季增产创造了条件, 2007年中国啤酒产量预计突破7000万吨,全行业对淀粉的需求增加到接近70万吨,预计08年还要增加20万吨的用量。
啤酒糖浆的应用今后将会有较大发展。2002年中国啤酒产量是2380万吨,2004年达2900万吨,已达世界******位(美国2003年是2320多万吨)。啤酒糖浆,可直接加到麦芽汁里,简化了生产工艺,同时可以提高发酵液的糖度,如从11%提高到16%,可提高20%多的生产能力,这就为旺季增产创造了条件, 2007年中国啤酒产量预计突破7000万吨,全行业对淀粉的需求增加到接近70万吨,预计08年还要增加20万吨的用量。
造纸
其他用途
营养分析
5. 玉米面还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤
5. 玉米面还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤
下一个产品:小苏打(碳酸氢钠)
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